今日は、ささ家会席､四季会席に付いております、めじろの有馬煮の紹介です。

めじろは串を刺し、白焼きにします。

白焼きにした、めじろを鍋に入れ、水、酒で1時間くらいたきます。

そこに、たまり、みりん、有馬山椒を入れさらに煮詰めていきます。

さらに、煮詰めて2時間、こんなんなりました。（焦げてないですよ。笑）

こいつを､切って、ご飯の上に載せ、お茶の効いたおだしを掛け、色目に

三つ葉を添えたら、もう最高、このお茶漬け、私の中では上位にくいこむ

うまさ、7月中はこのお茶漬けあります。ぜひ食べてみてください。