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本日は、ささ家で初、バフンウニ！！名前は微妙ですが、これぞ本物の味って感じです。

お造りは特に地物（天然魚）にこだわって日々市場に足を運んでおります。

魚は鮮度を保つために神経〆　魚種にもよりますが、夜まで身がぶりぶりです

スタッフさんにも味見をしてもらってますがいつも絶賛いただいております（笑）